In 1999 werden de eerste Viven-bieren gebrouwen onder de naam 'Kapel van Viven' en 'Klooster van Viven'. De namen verwijzen naar Vivenkapelle, een deelgemeente van Damme, waar de oorspronkelijke brouwer, woonde.
In 2003 nam Tony Traen de Kapel van Viven over van Willy de Lobel. Sindsdien heeft de Kapel van Viven enkele ontwikkelingen ondergaan. Een fonkelnieuwe look, een verbeterd recept voor het Klooster van Viven en een nieuwe naam. Kapel van Viven en Klooster van Viven werden kortweg Viven Blond en Viven Bruin gedoopt.
Tony en Krystle van Brouwerij Viven zijn al lang geen onbekenden meer, hier in de streek en ver daarbuiten. Krystle, één van de weinige vrouwelijke brouwers in België, is het smaakbrein achter de bieren van Viven. Ze brouwt met karakter en lef, en dat proef je in elk glas. Geen franjes, wel bieren die blijven hangen.
Eén van hun toppers is de Viven Nada IPA, die als een wervelwind door het Belgische bierlandschap raast. Nada is Spaans voor niks, nul. De naam van het biertje refereert gelukkig enkel naar het alcoholpercentage, niet naar de smaak. De Nada IPA is zoals een IPA hoort te zijn, maar dan alcoholvrij. Fruitig en fris in je mond, en datzelfde geldt voor je hoofd de day after!
Brouwerijbezoek
Altijd al willen weten hoe een Viven vorm krijgt? Dat kan via een rondleiding in de microbrouwerij te Damme. Eerst bijleren, daarna degusteren!
